如何保养卫生级（食品）不锈钢管，以防止生锈呢？在周围环境的影响下逐渐被氧化的呢？裸露在腐蚀环境中的金属表面全部发生电化反应或化学反应，均匀受到腐蚀。不锈钢表面钝化膜之中耐腐蚀能力弱的部位，由于自激反应而形成点蚀反应，生成小孔，再加上有氯离子接近，形成很强的腐蚀性溶液，加速腐蚀反应的速度。还有不锈钢内部的晶间腐蚀开裂，所有这些，对不锈钢表面的钝化膜都发生破坏作用。
不要盲目的以为卫生级不锈钢管是永不生锈的，其实，不锈钢耐腐蚀性良好。原因是表面形成一层钝化膜，在自然界中它以更稳定的氧化物的形态存在。也就是说，不锈钢处于不太好的环境下会被氧化，这种现象通常叫做腐蚀。
因此，必须对不锈钢表面进行定期的清洁保养。清洗卫生级不锈钢管表面时必须注意不发生表面划伤现象，不要使用钢丝球、研磨工具等，避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液，洗涤结束时再用洁净水冲洗表面。
316L不锈钢是耐腐蚀性比较好的钢种，所以许多化工厂和海上船只的不锈钢管基本上都会选用316L不锈钢。
