从金相学角度分析，因为卫生级不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。
不锈钢制品是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能的有13铬钢，18-铬镍钢等高合金钢。
我们常见的不锈钢制品有：
1、镀锌钢管： 价格便宜，机械强度高，但易锈蚀，管内壁易结垢并会滋生细菌，使用寿命短，在供水领域是淘汰禁用产品。内衬塑镀锌钢管是一种考虑不周全的产物。它使管道变得粗笨，也增加了制造成本，而且没能消除镀锌钢管连接螺纹处最易锈蚀损坏、使用寿命短的缺陷，因此是一种不宜推广使用的产品。
2、薄壁全卫生级不锈钢管 ：这是一种中国领先于世界的新一代水管，该系统摈弃了传统的螺纹绞牙连接方式，用同质插接接头，实现了管路的密封连接，故可减薄不锈钢管的管壁，使管路铺设成本大大降低（与铜管相近）。根据实测，薄壁全不锈钢管路系统的工作压力可达2.5Mpa以上，它的热传导率低，是铜管的1/25，铁管的1/4，保温效果是所有金属管道中最好的一种，且可在-40℃~120℃温度范围内长期使用。由于其各方面性能优异，建设部已下文列为优先选用的水管。
卫生级不锈钢的种类
以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，而开发各种用途的钢种。
以化学成分分类：
1、CR系列：铁素体系列、马氏体系列
2、CR-NI系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。
以金相组织的分类：
奥氏体不锈钢
铁素体不锈钢
马氏体不锈钢
双相不锈钢
沉淀硬化不锈钢
卫生级不锈钢管制品在制药、食品、啤酒、饮用水、生物工程、化学工程、空气净化、航空、核工业等国民经济建设多领域多行业上广泛地应用，每年有大量的进口。这里介绍本厂生产卫生级(食品级)无缝不锈钢管的工艺与设备、管的性能与质量。此管属于国内最先进最精密水平已广泛应用，并出口国外。
